Guitarrista nacido en San José, Costa Rica. Empezó a tocar la guitarra a los 8 años siendo autodidacta hasta los 13 años que es cuando gana una beca para realizar estudios musicales en el Conservatorio de Castella, Heredia – Costa Rica; allí inicia estudios de guitarra con el maestro español Valentín Bielsa. Al regresar a España el maestro Bielsa, lo deja recomendado para que trabaje como profesor encargado de la carrera de guitarra en la Universidad Nacional, puesto que desempeñaba el maestro Bielsa, convirtiéndose a los 16 años en el profesor más joven en ser contratado por una universidad en Costa Rica para desempeñar un cargo de esa importancia, aún sin haber finalizado sus estudios de educación secundaria.

Finalizados sus estudios en el Conservatorio de Castella, viaja a España para realizar estudios superiores en el Real Conservatorio Superior de Música de Madrid. Allí finaliza su carrera de guitarra con el maestro Demetrio Ballesteros, discípulo directo del célebre Andrés Segovia. También realiza estudios de Pedagogía Musical, Folklore, Musicología e Historia de la Música en el mismo conservatorio con renombrados maestros y autores como Manuel Angulo, Dionisio Preciados y Antonio Gallego (autor de libros como “ Música y Sociedad” e “Historia de la Música II”).

Realizó estudios de música latinoamericana con el maestro argentino Jorge Cardoso y participó en diversos cursos y seminarios con maestros como Manuel Barrueco, Abel Carlevaro, Narciso Yepes, José Luis Rodrigo, Roberto Aussel, Alvaro Pierri, Miguel Angel Girollet, Jorge Martínez Zárate, Graciela Pomponio, Francisco Ortiz, Patrick Lanusse, Alirio Díaz, Javier Hinojosa, Baltazar Benítez y Carlos Barboza-Lima, entre otros.

De 1989 a 1995 fue integrante del dúo de guitarras Zumbado-Ortiz, junto al guitarrista Luis Zumbado, con quien realizó diversas giras internacionales. A partir de 1995 y hasta la actualidad, forma parte del dúo de guitarra y violín Castillo y Ortiz junto a José Aurelio Castillo, concertino de la Orquesta Sinfónica Nacional de Costa Rica.

Como concertista se ha presentado en importantes salas y teatros de España, Francia, Alemania, Suiza, Austria, Finlandia, Inglaterra, Guatemala, Honduras, El Salvador, Panamá, México, Perú, Chile, Turquía, Estados Unidos y Costa Rica, donde también se ha presentado como solista invitado de numerosas orquestas para ejecutar importantes obras como: Concierto de Aranjuez y Concierto Andaluz de Joaquín Rodrigo, Concierto en D de Mario Castelnuovo Tedesco, Concierto de Sur de Manuel M. Ponce, Concierto Levantino de Manuel Palau, Doble Concierto para Guitarra y Bandoneón de Astor Piazzolla, Concierto para guitarra clásica y piano jazz de Claude Bolling; Conciertos barrocos de J.L. Krebs, Fasch y Antonio Vivaldi, entre otros. En el año 2001 fue invitado especialmente por la Fundación Joaquín Rodrigo (España) para la celebración del Centenario del nacimiento de Joaquín Rodrigo y tuvo a su cargo la representación oficial de dicho centenario a nivel Centroamericano donde se ejecutaron obras de este célebre compositor a todo nivel, incluyendo el Concierto de Aranjuez y el Concierto Andaluz para 4 guitarras y orquesta.

Ha sido ganador de varios premios entre los que cabe destacar el primer Concurso Jóvenes Solistas (Costa Rica), el Concurso Superior de Guitarra del Instituto Costarricense de Cultura Hispánica y el primer premio del concurso internacional Les Guitares en Saubestre en Béarn, Francia, además de varias Becas-Premio otorgadas por el Instituto Iberoamericano de Cooperación (España) y el Ministerio de Cultura, Juventud y Deportes (Costa Rica).

Como compositor y arreglista tiene un amplio repertorio de obras para guitarra sola, violín y guitarra, flauta y guitarra, contrabajo y guitarra, guitarra y percusión, música para orquesta de cámara, canto y guitarra y música para grupos corales, muestra de ello son sus obras originales y arreglos incluidos en sus producciones discográficas: Música Costarricense para dos guitarras, Sublime Gracia (guitarra sola), Música de Costa Rica – Pablo Ortiz (guitarra sola), Andanzas (guitarra sola), Esencias (guitarra y violín), Esencias II (guitarra y violín), Algo de lo nuestro (guitarra y violín),“Tango en esencia” (Guitarra, violín, bajo y bandoneón) y Jasidí (canto, guitarra y violín); estas 4 últimas con el dúo de guitarra y violín “Castillo y Ortiz”, junto a José Aurelio Castillo Concertino de la Orquesta Sinfónica Nacional de Costa Rica, con quien realiza una importante labor tanto a nivel nacional como internacional, con Babby Sperger (canto) en Jasidí, y con Norberto Vogel y Marco Ortiz en “Tango en esencia”.

Algunas de sus obras están inspiradas en ritmos y formas musicales de Costa Rica y Centroamérica, producto de sus investigaciones en el campo del folklore y música popular. Ha sido director ejecutivo y artístico de eventos como el Ciclo de Conciertos Independencia, Romance Latino, Festivales de Guitarra y Seminarios de Guitarra en la UNA.

En el año 2009 correos de Francia elaboró una colección de guitarristas del mundo en la cuál se incluyó un sello postal de Pablo Ortiz como representante de la guitarra nacional costarricense.

En junio del 2010, la prestigiosa marca de guitarras españolas Manuel Rodríguez and Sons, presentó un modelo de guitarra hecha con maderas de Centroamérica a la cual dio el nombre de Pablo Ortiz como guitarrista representante de Centroamérica. Esta guitarra, Modelo FG Pablo Ortiz, es una guitarra de alta calidad sonora.

Todos los años Pablo Ortiz es invitado a presentar el modelo de guitarra que lleva su nombre en el stand de Manuel Rodríguez en NAMM Show LA, USA. NAMM es la convención de música y músicos más grande e importante de los Estados Unidos. El próximo año (2015) Pablo será, por segundo año consecutivo, uno de los artistas invitados a inaugurar esta prestigiosa y grande feria de música. También, a lo largo de este importante evento, se mantiene interpretando su música en el stand de dicha marca española de guitarras.

Actualmente es Profesor Catedrático y coordinador de la carrera de guitarra en la Escuela de Música de la Universidad Nacional en Heredia, Costa Rica. Es invitado regularmente como concertista y como maestro para dar conciertos, dictar seminarios y clases maestras sobre guitarra, música costarricense y ritmos de Latinoamérica, en Europa, Estados Unidos y países Latinoamericanos.